TERRITORIO
Poggio Nicchiaia, azienda agricola giovane di spirito e di volontà, è inserita nel contesto di una meravigliosa tenuta toscana di centinaia di ettari, che si sviluppa nelle colline a circa 40 km a sud di Pisa, adiacenti al comune di Peccioli.
Siamo nella zona delle colline pisane, ondulate e gentili, che non superano i 200 metri di altezza con un paesaggio morbido e clima dolce perché influenzato dalle correnti della vicina costa, ricche di richiami storici che risalgono fin dai lontani etruschi.
Il terreno è un composito molto interessante, di origine marina e ricco di fossili a tessitura sabbiosa-limosa-argillosa. In questo contesto benedetto dalla natura, Poggio Nicchiaia conta circa 50 ettari di vigna molto ben esposti con in media 5000 barbatelle a ettaro e con il sangiovese toscano varietà di gran lunga più presente.
VIGNETI E CANTINA
La cantina, tecnologicamente all’avanguardia, si trova a Montelopio, un grazioso borgo dal sapore di altri tempi, situato a pochi Km da Peccioli.
Tanta è la passione in azienda e forte è la volontà di produrre vini che nel rispetto dei canoni della tradizione toscana ne rappresentino una lettura moderna, una squisita evoluzione del gusto, non modaiola bensì rispettosa dei valori del piacere che durano nel tempo.
La coltivazione in vigna segue una elevata focalizzazione nell’interazione tra vigneti e micro clima volta a migliorare la ricchezza e complessità del frutto.
A partire dalla vendemmia il team di enologi accompagna, con i migliori supporti tecnologici di cantina, lo svolgimento del frutto nelle sue diverse fasi al fine di ottenere un risultato che soddisfi le caratteristiche organolettiche e la loro corrispondenza con quelle del territorio.
Rispetto della tradizione ma anche amore verso l’innovazione e volontà di accettare e superare le nuove sfide sono le caratteristiche degli uomini e donne di Poggio Nicchiaia, che con passione, intendono offrire vini all’altezza del vero blasone toscano.
I nostri vini
FIORE DEL BORGO - VERMENTINO
Colore:
Giallo paglierino.
Profumo:
Note olfattive agrumate con profumo di fiori di campo e nota di pesca gialla.
Sapore:
Al gusto si presenta morbido e persistente con sapore pieno, rotondo e fresco.
Abbinamenti
Indicato per aperitivo, eccelso se abbinato ad
antipasti di mare, piatti di pesce e carni bianche.
TIGLIANO ROSSO TOSCANO IGT
Colore:
rosso rubino intenso di buona limpidezza.
Profumo:
intenso con sentori fruttati di mora e lampone.
Sapore:
buona struttura e persistenza, equilibrato con tannino morbido e fragrante.
Abbinamenti
Carni rosse, pasta, pizza e formaggi stagionati.
FILETTO CHIANTI SUPERIORE DOCG
Colore:
porpora vivace di buona limpidezza.
Profumo:
ricorda molto la confettura di frutti rossi, quali la mora, la fragola e il lampone.
Sapore:
di corpo rotondo e morbido con finale pieno e fruttato.
Abbinamenti
Il Chianti Superiore si presta ad accompagnare
selvaggina, formaggi importanti come grana e
stravecchio. Da il meglio di sè con piatti grassi dove l’acidità del vino pulisce il palato.
MÀNIA ROSSO TOSCANO IGT
Colore:
rosso rubino con riflessi granati.
Profumo:
molto intenso e persistente, ampio.
I profumi iniziali ricordano la ciliegia, marasca, mora selvatica, amarena, prugna, con accenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe.
Sapore:
sontuoso, supportato da una notevole struttura e da tannini poderosi. La sapidità accompagnata da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.
Abbinamenti
Storico nell’affrontare un filetto al sangue,
caparbio con la selvaggina e affascinante con
gli arrosti. Si addolcisce accompagnato ai
formaggi stagionati tipici di tutta Italia.
GIOYA ROSSO TOSCANO IGT
Colore:
rosso rubino molto intenso con riflessi granati.
Profumo:
al naso molto intenso e frutttato, spiccano i frutti di bosco rossi maturi di lampone, amarena, mora e mirtillo con accenno al profumo di viola e pepe.
Sapore:
splendido, supportato da notevole struttura e da tannini poderosi ma domati. Sapido, vivace, speziato, inebriante nel suo calore e ottimo retrogusto. Con acidità in equilibrio, molto persistente.
Abbinamenti
Sontuoso con carni importanti, splendido con
la selvaggina ma affascinante con formaggi
stagionati e saporiti. Splendido se degustato
anche da solo, nel dopo pasto.
FIORE ROSA - IGT COSTA TOSCANA
Colore:
salmone pallido.
Profumo:
sentori fruttati, con note agrumate.
Sapore:
fresco e delicato, con sorprendente struttura accompagnata da sensazioni minerali e un’acidità avvolgente.
Abbinamenti:
indicato per aperitivo, eccelso se abbinato ad antipasti di pesce, piatti di pesce, e carni bianche.
DEGUSTAZIONI DEI NOSTRI VINI
IN CANTINA